Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Etanol Buah Terong Belanda (Solanum betaceum Cav.)#

ABSTRAK



Dalam rangka meningkatkan pemanfaatan antioksidan alami dari

makanan, telah dilakukan penelitian uji aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol

buah segar terong belanda (Solanum betaceum Cav .) yang diekstraksi secara

maserasi. Selanjutnya ekstrak dipekatkan dengan alat rotary evaporator dan

dikeringkan dengan freeze dryer.

Ekstrak diuji terhadap DPPH ( 2,2-Diphenyl-1-picrilhydrazil) sebagai

radikal bebas dengan mengukur absorbansi DPPH pada panjang gelombang 494

nm, 514 nm dan 534 nm pada menit ke -18 dan menit ke -36 sesuai hasil

pengukuran operating time , menggunakan spektrofotometer uv- visibel.

Kemampuan antioksidan diukur sebagai penurunan abso rbansi larutan DPPH

setelah penambahan ekstrak.

Hasil pengujian ini menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah segar terong

belanda (Solanum betaceum Cav.) memiliki kemampuan antioksidan yang sangat

lemah dalam meredam radikal bebas DPPH. Dalam penelitian ini juga digunakan

vitamin C sebagai pembanding (kontrol positif). Da ri hasil pengujian juga

menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah segar terong belanda ( Solanum betaceum

Cav.) memiliki IC 50 sebesar 606.228 ppm pada menit ke -18 dan sebesar 536.132

ppm pada menit ke -36. Sementara vitamin C memiliki IC50 sebesar 28.489 ppm

pada menit ke-18 dan sebesar 24.103 ppm pada menit ke-36. File Selengkapnya.....

Page Information

Title: Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Etanol Buah Terong Belanda (Solanum betaceum Cav.)#

URL: http://www.diskusiskripsi.com/2011/05/skrining-fitokimia-dan-uji-aktivitas_03.html